Biologische eieren óók als beste getest

En dat is drie! Na de biologische kipfilet en de biologische schouderham zijn nu ook de biologische eieren als beste getest door de Consumentenbond (Gezondgids april/mei 2012). Het onderzoek naar 17 veelverkochte soorten eieren had betrekking op vetzuursamenstelling, cholesterolgehalte en dierenwelzijn. Het eindoordeel: biologische eieren scoren goed op dierenwelzijn en de samenstelling van het ei.

Lees meer

Kunstmestvervangers en mondiale vraagstukken

De wereldbevolking groeit naar 9 miljard mensen. Olie en fosfaat raken langzaam maar zeker op. Het klimaat verandert. En we willen voldoende en veilig voedsel produceren voor een eerlijke prijs…

Productie en gebruik van mineralenconcentraten als kunstvervangers brengt vele werelden bij elkaar. Om dicht bij huis te blijven: de veehouderijsector en plantentelers werken samen om uit dierlijke mest kwaliteitsproducten te maken die optimaal passen als plantenvoeding, en het gebruik van traditionele kunstmest kunnen vervangen. Dus een kortere kringloop met minder kosten.

Maar ook van buiten de landbouw en wereldwijd draagt het gebruik van kunstmestvervangers bij aan oplossingen voor belangrijke uitdagingen. We hoeven geen kunstmest meer te produceren met gebruik van veel energie. De waterkwaliteit verbetert door een gerichtere inzet van mineralen. En we halen meer opbrengst van eigen land met minder input.

Lees meer

Beleef streekproducten uit de regio IJsseldelta

‘‘Ruik, Proef, Voel, Zie, Hoor’’

BELEEF de streekproducten uit de regio IJsseldelta!
Afstudeeropdracht naar de bijdrage van streekproducten aan toeristische beleving van de IJsseldelta

Opdrachtgever : IJsseldelta Marketing
Saxion Kenniscentrum Business Development & Hospitality
Auteur   : Lisanne Muuse
Datum   : 1 juni 2011
Rapportage   : Adviesrapport

Gaan streekproducten het echt maken

Vrijwel iedereen in de foodsector meent dat streekproducten de komende jaren steeds belangrijker worden. Dat blijkt uit de poll van evmi.nl. Maar liefst 90 procent van de stemmers op de poll verwacht dat streekproducten een voornamere rol gaan vervullen.

Toch zijn er vraagtekens te plaatsen bij de uitslag van de poll. De consument is de band met zijn voedsel kwijtgeraakt. Hij weet niet meer waar het vandaan komt (met name in vers) en wie hij er verantwoordelijk voor moet houden. Daarnaast is een groeiende groep consumenten op zoek naar nieuwe en verrassende smaken, en een nieuwe beleving. Ook foodmiles spelen een steeds belangrijker rol. De consument is op zoek naar vertrouwen, transparantie en authenticiteit en het streekproduct lijkt hier op een natuurlijke manier op in te springen.

Het verklaart de populariteit van streekproducten maar geeft tegelijk ook de beperkingen aan. Die beperkingen liggen bij de consument, maar zijn ook meer structureel van aard.

Lees meer

Bron: foodforfood

Agrarisch bedrijf, streekproduct & recreatie: een gouden combinatie

Variatie in het landschap, uitstekende fietsroutestructuren en lokale streekproducten. Dat is de basis voor het in 2011 geïntroduceerde concept ‘Proef en Beleef het Boerenland’. De bedenkers voegden er slechts één ingrediënt aan toe: samenwerken met andere ondernemers uit de regio. ‘Proef en Beleef het Boerenland’ biedt tal van mogelijkheden om verschillende doelgroepen het platteland te laten beleven. In april en mei worden in Overijssel regiobijeenkomsten georganiseerd om ondernemers op het platteland te inspireren om dit initiatief of andere ideeën verder te helpen. Aanmelden voor deze bijeenkomsten kan tot en met 10 april.

Lees meer

Bron: Pretwerk.nl

Meer streek- en bioproducten in zorg

NIEUWVEEN – Steeds meer zorginstellingen gebruiken structureel meer biologische of streekgebonden producten in hun keukens. Dat concludeert de Vereniging Keukenmanagement Gezondheidzorg (VKGE) na afsluiting van het project ‘Een mooie maaltijd in Brabant.’

Het project, dat in 2009 werd gestart, werd onlangs afgerond. Volgens de VKGE met als resultaat dat er bij tweehonderd zorginstellingen in Brabant en omstreken structureel meer aandacht is gekomen voor duurzame en streekproducten. In 2011 werden in deze instellingen bij elkaar ruim 250.000 maaltijden geserveerd waarin biologische of streekproducten verwerkt zaten, ofwel voor 1 miljoen euro. “Duurzaamheid wordt een steeds belangrijker aspect van elke bedrijfsvoering, ook binnen zorginstellingen. Het project laat zien hoe voedingsdiensten een meerwaarde kunnen zijn voor zowel de zorginstelling als de cliënt, patiënt of bewoner”, aldus de VKGE.

Lees meer

Terug de boer op

Spaanse tomaten in de supermarkt van Veenendaal? Niet als het aan Willem Treep (36) en Drees Peter van den Bosch (37) ligt. Hun bedrijf Willem&Drees zorgt ervoor dat lokale producten in de schappen liggen. “We willen de Nederlandse telers weer een identiteit geven.”

Het is 2008 als Willem en Drees Peter hun werkgever Unilever melden dat ze gaan stoppen. “We liepen al lang rond met het idee om terug te gaan naar de basis, terug naar de natuur”, vertelt Willem. “We zijn beiden idealisten en ik heb van mijn ouders geleerd je idealen en talenten in te zetten om de wereld beter te maken. Met het verkopen van ijsjes, wat we bij Unilever deden, maakten we vast mensen gelukkig, maar de wereld werd er niet beter van.”  Lees meer

Bron: One World