Hoi, wij zijn Dynamic Food. Annelou is in 2001 begonnen met een eetcafé op de Turfstraat in Arnhem. Dynamic Food is ondertussen uitgegroeid tot een platform wat ons toekomstige voedselsysteem actief onder de aandacht wil brengen. Dit doen we met debatten, lezingen en onderzoek. In oktober willen we de door Dynamic Food verzamelde kennis en ervaring samen laten komen in een boek. Hierin willen we laten zien hoe de relatie tussen stedelingen en de lokale voedselvoorziening nu is en in hoe deze er in de toekomst uit zou kunnen zien. We willen inwoners van de stad bewust maken van het feit dat ze zelf hun directe omgeving mee kunnen bepalen, bijvoorbeeld door de keuzes die ze maken in wat ze eten. In het boek komen essays, recepten en een open source handleiding waarmee de lezers zelf een Dynamic Food eetcafé op kunnen zetten. De makers van het boek zijn Annelou van Griensven (initiator en vormgever), Tim van den Beukel (onderzoek), Anne-Marie Geurink (vormgeving), Sanne Zurne (fotografie) en Sandra Holleman (publiciteit en eindredactie). We zijn allemaal jonge Arnhemmers en delen allen de voorliefde en passie voor lokale voeding. Sommige van ons hebben een moestuin of verbouwen zelf kleinschalig.
