woensdag 1 mei 2013

Wilde verse streek producten je moet wel durven...

Witte bonenschotel met wilde verse groente…

Witte bonen eerst 24 uur in de week zetten.
De bonen koken tot ze gaar zijn. Door de gare bonen verwerkten wij fijn gesneden blad van zevenblad, daslook en fluitenkruid.
Hier serveerden we roerei en gesmolten roomboter bij. Als eetbare garnering stonden de paardenbloem en viooltjes schattig.
Voor de liefhebbers kan hier nog piccalilly bijgevoegd worden.

foto bron: Anneke Bleeker

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen